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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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2006年 02月 27日 ( 1 )
カレーで叶える夢+カレー
2006年 02月 27日
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「はじめまして」ではじまるメールをよく頂く。
たいていは取材の依頼なんだけど、ときどきそうじゃない場合もある。
カレー店をやろうとしているというK川さん。
色々とお話を聞きたい、とのことで、銀座のえすとで会うことに。
サラッとして適度にスパイシーなチキンカレーを食べながら色々と話をしたら、
なんと、同郷にして同学年だということが判明!
しかも、地元にカレーのお店を出す計画なんだという。
ってことで、ひとしきり話は盛上った。
東京の一流大学を出て外資系の会社でしばらく働き、
脱サラしてNYの大学の修士課程で食関係を専攻。
卒論のテーマは理想のカレー店について。
英語でビッシリとうまった分厚い論文を少し見せてもらった。
すごい。
カレーでお店を、ということに関しては、彼なりの視点があってのことだけど、
その内容は、今年じゅうにOPEN予定のお店の大事な構想だから内緒。
とにかく、カレーというものに対しては今までに知見があるわけではないため、
現在、勉強中とのことだった。
ビックリしたのは、ボクの著書を何冊か持っててくれてたんだけれど、
特に全国のお店を取材した『神様カレー』なんかは付箋がビッシリ。
恐れ入りました。
んんん~、同級生なのにね~、立派な人がいるもんだ。
カレーで叶える夢か……。
考えたことなかったなぁ……。
※インデェアンカレー/¥700/カレー屋えすと/中央区銀座3丁目
(水野)
by tokyocurry | 2006-02-27 00:49 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)




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