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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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オマーン王国+カレー
2006年 02月 07日
オマーン王国+カレー_c0033210_1212205.jpg

『オマーン王国の宮廷インド料理』を食べた。
『オマーン王国の宮廷オマーン料理』じゃなくて、
『インドの宮廷インド料理』でもなくて、
『インドの宮廷オマーン料理』でもない。
『オマーン王国の宮廷インド料理』。
(頭が混乱するよね……)
どういうものかというと、はい、この写真。
リッチなインド料理をオマーン風にアレンジしている。
実はメインシェフの一人、ラメシュ氏がかつてオマーン王国のカブース国王に
仕えていた経験があることから、当時の料理をメニュー化しているのだ。
多分、日本で唯一のメニューなんじゃないかな。
シェフの経歴を把握してて、彼が腕を振るえる『自由演技』の領域を
ちゃんと用意しているレストランはすばらしいと思う。
ラメシュさんが昔を思い起こしながらうれしそうに料理をする姿が目に浮かぶもんね。
オリジナリティというのはこういうところからも生まれるんですなぁ。
※スルタン・カブース・タリ/¥3780/マドラスキッチン/渋谷区笹塚2丁目
(水野)
by tokyocurry | 2006-02-07 12:12 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(12)
Commented by Besucher at 2006-02-07 17:14 x
や、ややこしい(笑)
でもきっと彼の地では、というか宮廷というところでは普通のことなんでしょうね。皇居に招かれるフレンチのシェフや中華料理の厨師がいるというのと同じで。いやあ、むくむくと想像が膨らみます。すごい魅力的。
Commented by 水野 at 2006-02-08 00:31 x
>Besucherさん
いやあ、とっても魅力的なお店ですよ。
しかもまだできて半年くらいしか経ってないし、
メディアにもほとんど出てないお店です。
ぜひ行ってみて下さい。
Commented by KIWIWINE at 2006-02-08 21:17 x
オマーンってカレーが宮廷料理なんですか?単純な疑問???私は残念ながら福岡人なので、行ってみたいけど行けないな・・・ そうそう、関係ないですけど、小林カレーってご存知ですか?
Commented by 水野 at 2006-02-09 00:08 x
>KIWIWINEさん
おそらくオマーンの王宮には各ジャンルの料理があるんだと思いますよ。
そのうちの印度料理を担当してたんだと思います。
小林カレー、好きです。名前も味も。
このブログでも名前は紹介したことがありますよ。
Commented by sacchy at 2006-02-09 02:09 x
まだ新しいんですね! どうりで、全然知らなかったわけです。
すっごいご近所さんなので、今度行ってみますね~。
写真、おいしそう! わくわく…。
Commented by 水野 at 2006-02-10 01:07 x
>sacchyさん
こじんまりとしたいいお店ですよ、ぜひ。
Commented by sacchy at 2006-02-11 01:27 x
実は。
木曜日、さっそく行ってきちゃいました。
おいしくって居心地よくて、うれしくなりました。
お店の人も感じいい!!
今度は宮廷料理のコースにチャレンジしてみようと思ってます。
家の近くに、おいしいインドカレーのお店ができたことがすごくうれしい!
水野さん、紹介してくれてどうもありがとうございます。

また明日も行っちゃおうかなあ…。(今日も行きたかったけど、さすがに連日は照れくさくてガマンしました♪)
Commented by tokyocurry at 2006-02-11 11:45
>sacchyさん
そうですか! よかったです。
ボクもまた近々に行こうと思ってます。
Commented by saboten at 2006-05-17 00:23 x
はじめまして。「下北沢カレー道場」のsabotenと申すものです。
まだまだカレー道、駆け出しです。マドラスキッチンはたまたま近所だったので、
行ってきました〜!! とてもフレンドリーなお店で、手づくりのこだわったインド料理。
うまかったです。トラックバック送らせていただきます。よろしくお願いします。
Commented by tokyocurry at 2006-05-17 09:27
> saboten さん
はじめまして。
下北沢にそんな名前のカレー店があるのかと思いました(笑)。
よろしくお願いします。
Commented by ヒロ at 2006-07-18 19:23 x
今日も行ってきました
マトンカレー美味しいです!
Commented by tokyocurry at 2006-07-18 20:56
>ヒロさん
いいですね、ボクもまたそろそろいきたくなってきました。
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