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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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インド料理をめぐる冒険 のルーツに気づく冒険
2010年 09月 22日
インド料理をめぐる冒険 のルーツに気づく冒険_c0033210_1926339.jpg

何年ぶりだろう、柏のボンベイに行ってきた。
オーナーシェフだった鈴木さんが亡くなって、店を閉めていたが、
奥さんが少し場所を変えて復活させたのだ。
近いうちに行きたいな、と思っていたら、松戸の印度亭の後藤さんに誘っていただいた。
稲毛のシバの柴崎武志さんも一緒だ。
久しぶりの極辛カシミールカレー。
奥さんとも話をすることができた。
「取材していただいた本を宝物のようにずっと持ってましたよ」と言って、
「神様カレー」を見せてくれた。
おお、懐かしい!
この本で鈴木さんを取材させていただいたのは、10年ほど前のことなのだ。
思い起こせば当時の文藝春秋の編集者と
「カレー屋さんのインタビュー本を作りたい」
なんて話をしてたのがキッカケだった。
最終的に僕の実力が足りなくて、イメージした通りの本にすることはできなかった。
以来、10年もの間、ずっと自分の中にくすぶり続けていたものを
ようやく形にできたのが、「インド料理をめぐる冒険」なのである。
そうそう、僕はあのときもこんなことをやりたかったんだよな。
店よりも味よりも人に一番興味がある。
このことはずっと変わっていない。
これからも多分、変わらない。
そういう意味では全く成長がない。
でも一応、これで10年前に思い描いていたことを形にすることはできたのかねぇ。
いやいや時間かかってんなぁ。
ともかく、「めぐる」の最新刊をお渡しした。
いつか、このシリーズで鈴木さんの奥さんを取材したいと思っている。
ま、また何年もかかるかもしれないけれど……。
by tokyocurry | 2010-09-22 19:26 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(3)
Commented by cafe_ma at 2010-09-22 23:10
今日はご来店ありがとうございました!なかなかお話できる時間ありませんでしたが。。。今後とも宜しくお願いします。
Commented by あぜ at 2010-09-24 13:54 x
ボンベイに、30年間通い続けた者です。
鈴木マスターから、なんども、なんども「神様カレー」の名前を聞きました。
すごく、気にっている本みたいだったので、ぼくも買ってしまいました。
あの本を語る時のマスターって、すごくまっすぐて、熱かったのです。
普段は、偏屈で、頑固で、口の減らないくそおやじだったのにw

cafeマも、味が安定して来ました。
ここまでの味が出たんだなーって、すげーなーって思いつつ
毎度、感激しながら食べています。

Commented by tokyocurry at 2010-09-28 23:37
>cafe_maさん
ご馳走さまでした。
いやぁ、あの再現力にはおどろきました!
がんばっておいしいカレーをつくり続けてください。

>あぜさん
ありがとうございます。
そうだったんですね。
素適なお話を聞けてうれしいです!
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