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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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→ オモロさかりんトークは必聴!? 自家製
ピクルス・チャツネが各所で大好評。
★炊飯主任 おしょう。
→ 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。
★クラフト主任 SHINGO/3LDK
→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
★調理主任 水野仁輔
→ 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。
★DJ主任 WARA
→ 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。
★お祭り主任 ボンジュール・イシイ
→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
★貿易主任 Mr.ノグチ
→ インドに精通する貿易人。魔法のガラムマサラほか、数々の番長必携アイテムを直輸入。
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illustration by Shu-Thang Grafix


---05/03/21の報告
2005年 03月 30日
水野もチラッと書いていたが、先週3月21日は
『はじめてのJAZZ』(ほぼ日刊イトイ新聞主催)
の打上げ会場へ「出張カリ~」してきました。

ライブを行った山下洋輔さん率いるバンドが、
ピアノ、ドラム、ベース、フルートという編成だったので
今回のカリ~はそれをテーマにいただき!

「ピアノカレー」 おしょう。:作
トマトと、ビーフのビール煮を黒いソースにたっぷり入れた、どっしりとしたカレー。
黒いカレーと白いご飯で、お皿のうえに即興のピアノが登場。

「ベースカレー」 水野仁輔:作
しっかり炒めたタマネギをベースにたっぷり入れた挽肉で旨味を出して
ほんのり香ったスパイスで風味づけ。

「ドラムカレー」 SHINGO/3LDK:作
じっくり炒めた玉ねぎとトマトを使ったカレーの王道チキンカレー。
トマトの酸味を楽しんで!

「フルートカレー」 いとうさかり:作
たまねぎを一切使わず、厚切りベーコンとフルーツを使った
スープカレー的なカレー新基準。

ピアノカレーはいわゆる欧風で、黒ビールで煮込んだビーフ
ほろほろと柔らかく、たまらなくうまかった。
ベースカレーは水野の写真でも分かる通り、「これでもか!」てくらいの量の
玉葱と挽肉にうもれたシメジとアスパラの歯ごたえがいいアクセントになっていた。
ドラムカレーは最近のシンゴの得意技、トマトの大量投入で酸味を強調するも、
ココナッツミルクと生クリームで、酸味を尖らせないところがニクイ。
でもってフルートカレーは、チャンレンジ・カレー。(笑)
初めてスープカレーを食べた時、「これはカレーか?」と思ったように
フルートカレーも、カレー感をださないよう工夫。
「これはカレーではない、しかしカレーである。」
禅問答的な味。(笑) 隠し味はサラミ。

どれもこれも評判よく、多めに作ったつもりだったけど、
あっという間になくなってしまいました。

食べてくれたみなさん、ありがとーございました。
そして、おつカリ~さまでした!

-----

さて、今週土曜はいよいよ「犬猫」イベントで神戸上陸。

映画犬猫の主人公「スズ」と「ヨーコ」をイメージしたカレーを作ります。
もちろん、新宿で作った「スズカリ~」「ヨーコカリ~」とはまったくの別モノ。

さて、どーしようか、、、
神戸って特産なんだっけ・・・・。

(リーダー)
by tokyocurry | 2005-03-30 00:45 | *番長からのお知らせなど | Comments(4)
Commented by キティ* at 2005-03-30 03:35 x
やっぱ牛なのでわ??
Commented by リーダー at 2005-03-31 21:29 x
>キティ*
ごぶさたー。
やっぱ牛か、、、ぎゅう。 コーベギューッ、ってやつか・・・。


Commented by 佐野久仁子 at 2005-04-01 02:58 x
さかりさん、御無沙汰していますー。
いよいよ東京カリ〜番長×犬猫in神戸ですね。久々の番長のカリ〜、今から楽しみです。
みなさんは車で神戸まで行かれるんですか?犬猫チームは総勢9名でハイエースに乗り込み神戸まで行きます。
当日早朝から仕込みされるとか、スミマセンがどうぞよろしくお願いします〜。
それでは神戸でお会いしましょう。
Commented by さかりん at 2005-04-01 18:29 x
>佐野さん
ご無沙汰です!
つーか、9名でハイエース!?
9名、、、9名?!
す、すごい、すごすぎる・・・。
俺らも、「おしょう号」(乗用車)で向かいます!

お互い事故の無い様、安全運転で行きましょうね!

では。神戸で!
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