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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
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★DJ主任 WARA
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→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
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illustration by Shu-Thang Grafix


---05/03/05の報告
2005年 03月 14日
10日も前の話しで申し訳ないが、
3/5(土)は渋谷のclub「オルガン・バー」でカリ~出してきました.。
友人のイベント「La Verdad (ラ・ヴェルダッド)」が6周年を迎えるということで、
「6周年オメデトーカリ~!」

どんなカレーだったかというと、判りやすく言えば「キーマカリ~」。
使った食材は「豚挽肉 / 大根 / ナス / パプリカ / 玉葱」。
さほど珍しくもない食材の組み合わせだが、そこは東京カリ~番長。
フツーには作りません。今回もチョットだけヒトヒネリ以上、フタヒネリ未満。

“6周年”ってことで、大根は“サイの目切り”(=六面体)。
(「ムリヤリ~」、とか言わないように・・・)
味は、“club=夜の社交場”をイメージし、チョット大人な「ビター&ホット」。

ホット(辛味)は単純にブラックペッパーとチリを多めに使ったが、
ビター(苦味)は、一般的には美味しいカレーを作る時の“禁じ手”とされている
“ターメリック多目”で演出。
つーか、カリ~番長に“禁じ手”なぞナシ!
「ターメリックは多めにつかっちゃダメよ」。
と言われれば、多目に使いたくなるのが人情!?
だって
東京カリ~番長は、いついかなるときにも常に新しいカレーを生み出すために、
既成概念とか一般論なんつーモノをぶち壊しながら、今日という日のための
オリジナルカレーを生み出すべく、日夜「血のにじむような努力」、いやっ、
「ティノニュジュムようなドゥリョ~ク」をしているのだから・・・。

いつの日か、我々のカレーを食べてくれるだろうかたがたがたがたの
顔を思い浮かべながら・・・。

なんかちょっと多いが、そんな感じなのだ・・・。

p.s.
オルガンバーの入り口で久しぶりに「KTa☆brasil」にバッタリ!!
つーかま~、このイベントはKTaも俺も昔からよく顔出してたので、
遊びに行けば会うのは“想定の範囲内”。
でも、久しぶりだったからちょっとだけビックリハウス。
といっても、KTaがパーソナリティーをしている「FANTASI@」(J-wave)の
収録で会ってるから、たかだか3ヶ月ほどのブランク・シナトラ。
だもんで、それほど“ご無沙汰感”もなかったが、
逆に、あの放送からもう3ヶ月経ってるって考えると、、、
ん~、時の経つのは山本早いっスーザンくみこ。

(リーダー)
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by tokyocurry | 2005-03-14 23:35 | *番長からのお知らせなど | Comments(0)
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