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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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ピクルス・チャツネが各所で大好評。
★炊飯主任 おしょう。
→ 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。
★クラフト主任 SHINGO/3LDK
→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
★調理主任 水野仁輔
→ 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。
★DJ主任 WARA
→ 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。
★お祭り主任 ボンジュール・イシイ
→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
★貿易主任 Mr.ノグチ
→ インドに精通する貿易人。魔法のガラムマサラほか、数々の番長必携アイテムを直輸入。
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第688話/上野&六本木+カレー
2007年 03月 31日
六本木に上野精養軒というお店がある(笑)。
すんません、もう、しつこいですね。
いつまでものシリーズやるんだって感じですな。
でも、言わせてください。
六本木なのに上野、すばらしい!!!
ポークカレーにオムレツをのっけてくれる。
これもすばらしい。
そして、意外と写真もきれいに撮れた、上出来(自画自賛・笑)。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-31 21:05 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
第687話/長崎&銀座+カレー
2007年 03月 31日
東銀座に蜂の家というカレー専門店ができた。
長崎では老舗の有名店。
長崎なのに銀座、いや、これは、単純に東京進出、ですな。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-31 20:59 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
第686話/赤坂&溜池山王+カレー
2007年 03月 31日
溜池山王にあるとんかつ赤坂水野でメンチカツカレーを食べる。
こちらは、溜池山王にあるのに赤坂と屋号についているのがいい。
ただ、あの辺は駅だと溜池山王だけれど、
赤坂といわなくもないから、ま、当然といえば当然だ。
「会議・残業に出前いたします」という貼紙があって、ほほえましい。
サラリーマンの強い味方なのだ。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-31 20:56 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
第685話/新橋&月島+カレー
2007年 03月 31日
西新橋に月島らくさというお店がある。
シンガポールやマレーシアで食べられているラクサの専門店。
このお店のルーツが月島の居酒屋さんだからそういう名前になっているのだが、
新橋なのに、月島、というのがなかなか気に入っているのである。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-31 20:53 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
【 カレー部 例会 @電力館 】
2007年 03月 30日
ご無沙汰してます。
なぜか胃痛のリーダーです。

さてさて、
春の陽気につつまれるであろう、4月25日(水)。
東京都渋谷区にある電気の殿堂「電力館」にて、
スんバラしーイベントを開催します!

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http://www.1101.com/curry_club/index.html
-------------------------------------------------------------
■ 中洲産業大学&ほぼ日刊イトイ新聞 meets Switch!
  【 カレー部例会@電力館 】

 開催日:
 4月25日(水)18時30分開場、19時開演
 (終演予定:22時)

 場所:電力館
   (東京都渋谷区神南1-12-10)

 出演:
 ・カレーを作る人:タモリ
 ・カレー作りのお手伝い:東京カリ~番長
 ・カレーを食べる人:山下洋輔、糸井重里、
              みうらじゅん、リリー・フランキー
-------------------------------------------------------------

なにやらタモリさんが自宅でよく作る(たまに、だったかな?)
というオリジナルカレーを、“タモリさん自身”がライブで作り、
それをゲストと一緒に、参加者みんなで食べましょー!
ってなイベントなんです。

ね? すんばらしーでしょ?(笑)

とにかく、この世紀の大イベントを目撃するためには、
チケットをゲットしなきゃなんないわけで、、、

今日から「ほぼ日」のサイトで申込を受付けていますので、
早速早速、応募しちゃってちょ~だい!


そうそう、チケットが無くても、「記者になって報道をする」
という方法で参加することもできるようですよ。
案外こっちの方が、お客として参加するより楽しいかもね・・・

てなわけで、詳細は「ほぼ日」サイトで確認を!

■ほぼ日刊イトイ新聞
 http://www.1101.com/
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by tokyocurry | 2007-03-30 16:02 | *番長からのお知らせなど | Comments(7)
東京カレーラボ OPEN2日目
2007年 03月 29日
昨日TCLにお越しいただいた方々、本当にありがとうございました。
遠くは富山から4人でお越しいただいた方々もいらっしゃいました。
様々なご意見、ご感想もありがとうございます。
今後の検討材料にさせていただきます。

TCLのカレーの味は4種類です。
「ソースが主役のジャパニーズカレー」をコンセプトに味の開発をしているため、
各メニューはそれぞれのソースに個性をどう出すか、試行錯誤しました。
写真はスパイスのサンプルを検討したときの写真と、
肝心なソースの開発&微調整をしたときのものです。
右側の写真は特に、このブログで公開できるギリギリの内容。
通常、ボクたち東京カリ~番長が出張料理をするときに、
100人分とか200人分のカレーを作るのと全く違うアプローチで
今回のカレーソースは開発しました。
それだけに、この写真の光景は普通に料理をしている人にとっても
見慣れないものだと思います。
スパイスの種類や煮込み時間を主張するカレーは割と多いですが、
「ソースが主役」というコンセプトのカレーはほとんどありません。
そんな点でも開発するボクたちも楽しみながら作業できてます。

ただ、昨日は、途中途中、品切れになってしまって、
お出しできないメニューが出てきてしまいました。
あってはならないことですね。
今後は、気をつけて、いつ皆さんがいらしても、必ず全てのメニューの中から
お選びいただける形は守りたいと思います。
(当たり前のことですね……)

というわけで、引き続き、ご意見ご感想お待ちしております。
このブログへのコメントはちょっと……という方は、水野宛に直接メールください。
内容は必ず、プロジェクトメンバーで共有し、検討させていただきます。

tokyocurry@yahoo.co.jp
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-29 02:48 | *番長からのお知らせなど | Comments(14)
東京カレーラボ 本日OPEN!
2007年 03月 28日
東京カレーラボ、いよいよ、本日、OPENです。
皆さんのお越しをお待ちしてます。

さて、このブログでは今までどおり、淡々と開発裏話をお披露目していきますよ~。
グラスやマグカップは登場しましたが、
肝心のお皿とスプーンのお話。
写真の通り、サンプルを死ぬほど集めて(笑)、みんなで検討しました。
カチャカチャお皿にスプーンを当てて試してみたり、
色んなサイズのスプーンを口の中に入れてみたり……。
お皿は、最後のひとすくいまでソースを残さないで食べられるよう、
オリジナルで型をおこして作ったものです。
アートディレクションの水野学さんは、
「ふちを2ミリだけ長くしてください」というアンビリーバボーな指示をしてました(笑)。
また、スタッフにも注目してみてください。
彼らが着ている衣装は、スタイリストの伊賀大介さんが手がけてくれたもの。
ポロシャツには、伊賀さんが一枚ずつ、手書きでカレーのシミ風に色をのせてます。
衣装を見て、「カレーがついて汚れてる!」と思われた方、残念、デザインですから(笑)。
ボクもあのポロシャツ、ほしいです。
ボクの場合、かなりの量の私服がカレーのシミで台無しになってますから……。

というわけで、お店にお越しいただいた方々の感想やご意見をお待ちしております。
みなさんのアドバイスを随時、お店に反映していきたいと思ってます。
お店はOPENしましたが、カレーの研究は続行中だからです。
ラボですから。
では、よろしくお願いします。

※今夜は、ボクたち番長メンバーもお店にいます。
 見かけたら声をかけてください。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-28 08:55 | *番長からのお知らせなど | Comments(27)
東京カレーラボ OPENまであと1日
2007年 03月 27日
ぺランとした上質の紙にカラー印刷を施したランチョンマットは、
ご来店のお土産に是非お持ち帰りください。
ボクの大好きなフォルムにロゴをあしらったマグカップは、
非売品ですので、持ち帰らないでください。
※写真はどちらも試作段階のダミーです。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-27 08:33 | *番長からのお知らせなど | Comments(10)
東京カレーラボ OPENまであと2日
2007年 03月 26日
いままでのカレー屋さんになかった世界観と、
いままでのカレー屋さんになかった味を実現できました。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-26 09:11 | *番長からのお知らせなど | Comments(6)
東京カレーラボ OPENまであと3日
2007年 03月 25日
東京カレーラボでは、ちょっとした遊び心をいっぱい取り入れている。
例えば、おひや(水)のことは「オアシス」と呼ぶことにした。
スパイシーなカレー、辛いカレーを食べているときに、
このオアシスで口の中をリセットしてもらいたい、という気持ちから。
おひやのグラスには「OASIS」という文字と、底の部分にTCLのロゴマーク入り。
うちのリーダーはレセプション後にオアシスなしで、
残ったカレーをがっついていた。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-03-25 13:23 | *番長からのお知らせなど | Comments(3)




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