東京カリ～番長のブログカレー

「はじめてのスパイスカレー」特製Mixスパイスプレゼント！

今年の新刊「はじめてのスパイスカレー」が、早い書店では、
いよいよ本日から発売です。
発売を記念して、本の冒頭にある「基本のチキンカレー」に使用する3種類のスパイスを
レシピ表記の分量でブレンドした特製ミックススパイスを作りました。
そして、東京都内の以下の書店限定で、本をお買い上げの方にプレゼントします。
このミックススパイスがあれば、基本のレシピを実践できます。
以下の店舗で買うとお得ですよ。
先着ですので、お早めに。
↓
◆リブロ池袋店（20セット限定）
◆ブックファースト銀座コア店（20セット限定）
◆有隣堂アトレ恵比寿店（20セット限定）
◆リブロ吉祥寺店（20セット限定）
◆リブロ渋谷店（20セット限定）
◆代官山蔦屋書店（25セット限定）

よろしくお願いします！

ラボ・インディア vol.4 乳製品、完成！

できました、できました。
今回は、僕が今年のインド旅で出会った美人な牛さんが
表紙を飾ってます。

入手方法は、また改めて案内します。

レタスクラブ別冊「カレーブック」でレシピ色々紹介

してます。
現在発売中のレタスクラブの中に
付録的(？)に入っていると思います。

NHK「きょうの料理」放送をご覧頂いたみなさま。

NHK「きょうの料理」放送をご覧頂いたみなさま、
ありがとうございました。

4種のスパイスで作るスパイスカレーの素は、
本当に便利ですよ。
発売中のテキスト「きょうの料理」にレシピが出ています。

全国放送という番組の都合上、かなりシンプルなレシピとなりましたが、
スパイスカレーの手法や可能性は無限です。

GW明けに間もなく発売されるレシピの新刊、
「3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー」では、
カレーの素のバリエーションを30種類、紹介しています。
書店で手にとってご覧ください。

「はじめてのスパイスカレー」はじめての試み：その3

新刊「はじめてのスパイスカレー」では、
今までのレシピ本にない新しい試みをしています。
みっつめ。
スパイスカレーを作るプロセスで、
一番重要なチェックポイントは、
炒め終わりの“カレーの素”の状態だ、
と結論づけました。
これは、今までに多くの方々からの試作感想を集約して
たどり着いたものです。
そして、今回の「はじめてのスパイスカレー」では、
そのカレーの素をレシピごとにかなり大きな写真で
掲載しています。
通常のレシピ本のプロセス写真のサイズより
かなり大きめです。
それだけココが重要だということだし、
逆に言えば、この折り返し地点ができてれば、
8割方、成功は約束できるというものです。
そして、そのスパイスカレーの素には様々なバリエーションがあることを
知ってもらうために、
本に登場したレシピのすべてのカレーの素を一覧にしました。
カラフルなページになってます。
これだけを見ただけで盛り上がるあなたは、
スパイスカレーにハマること間違いなしですよ(笑)。

「はじめてのスパイスカレー」はじめての試み：その2

新刊「はじめてのスパイスカレー」では、
今までのレシピ本にない新しい試みをしています。
ふたつめ。
スパイスの使い方（投入タイミング）ごとに
章立てしました。

初級編……赤色
中級編……紫色
上級編……緑色

ステップ・バイ・ステップで上手になってください。

「はじめてのスパイスカレー」はじめての試み：その1

新刊「はじめてのスパイスカレー」では、
今までのレシピ本にない新しい試みをしています。
ひとつめ。
よくあるスパイスカレーQ&Aページを作りました。
地味ですが、かなり使えます。
スパイスでカレーを作っていると
細かい疑問が色々と出てくると思います。
それをキッチリ解決することが、上達への近道です。
「ああ、それ、聞きたかった！」という質問、
全25問に対して、僕なりの回答を用意しました。

見本が届いた！ 書籍「はじめてのスパイスカレー」

5/10発売の新刊、見本が届きましたー。
早いところでは、5/8あたりから並ぶ書店もあるようです。
さて、中のページをめくってみます。
この瞬間は、いつも本当にドキドキします。

東京カリ〜番長は、ラジオ番組を始めます。勝手に……。

東京カリ〜番長は、ラジオ番組を始めることにしました。
誰にも頼まれてはおりません。
やりたいから、やるのであります。
5月に入ったら、お知らせします。

みんなー、聞いてねー！

書籍「はじめてのスパイスカレー」を出版。

きょうの料理の本放送から1週間後の5/10（木）にピエブックスから、
書籍「3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー」が発売されます。

①3スパイス&3ステップで作る基本のスパイスカレー
②基本の3スパイスで作るカレー
③はじめのスパイス＋基本の3スパイスで作るカレー
④はじめのスパイス＋基本の3スパイス＋仕上げのスパイスで作るカレー
⑤スパイスカレー応用編

スパイスカレーの超初級編から、応用編まで5段階に章立てして、
合計30通りの“カレーの素”のバリエーションを紹介し、
それぞれ仕上がりのカレーとともにレシピを掲載しました。
これ以上ないくらい、わかりやすくスパイスカレーのルールを1冊にしたつもりです。
おたのしみに。

※こちらから、アマゾンで予約が可能です。

NHKの番組“きょうの料理”で「スパイスカレー」を放送。

今年も「きょうの料理」に出演させていただきます。
↓
カレー名人のベストカレー 「カレーの素(もと)」でスパイスカレー　
講師：水野仁輔＆ナイル善己

①本放送　5/3（木）21：00～21：24
②再放送　5/7（月）11：00～11：24
③再々放送　5/31（木）21：00～21：24
④再々々放送　6/4（月）11：00～11：24
⑤総合放送　6/1（金）10：15～10：40

4種のスパイスを使って作る共通の“カレーの素”（インドではマサラと呼ぶことも）から
ナイル善己と水野仁輔がそれぞれ全く別のカレーを紹介します。
おたのしみに。

「イートミー出版」に新しいタイトルが追加。

http://www.curry-book.com/

カレーとガスタンク・思い出集。
未刊、制作中ですが……。

雑誌「週刊プレイボーイ」で、男のカツカレー紹介しました。

店の紹介のほかに、
「カツカレーと僕」についてのちょっとした文章も載せてます。

カレーに特化した出版社「イートミー出版」公式サイトOPEN

カレーに特化したマニアックな本を作り続けるパンクな出版社、
「イートミー出版」の公式サイトができました。
↓
こちらをクリック
http://www.curry-book.com/

これまで多くの方に各タイトルについて、問合せを頂いてました。

「どこで売ってますか？」
「バックナンバーは手に入りますか？」
「何号まで出てるんですか？」

いま、イートミー出版がかかえている全てのシリーズをまとめて紹介しています。
イートミー出版がこれから作りたいカレー本の企画は、無数にあります。
未刊のタイトルがやたらと多いのがイートミー出版の最大の特徴です。

そして、東京カリ～番長が関わるタイトルもラインナップされてますね。
「東京カリ～番長のM響アワー」。
お楽しみに。

カレー界のラーメン二郎

僕は、この店を、“カレー界のラーメン二郎”と呼んでます。
今のところ、賛同者はいませんが……。
大阪のインディアンカレー。